H Les Pierrières Blancs de Blancs Extra-Brut Ulysse Collin 2018
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Dal 2003 Olivier Collin ha rilevato l'azienda agricola di famiglia a Congy, a sud-est della Côte des Blancs. Proveniente da un'antica famiglia di viticoltori della regione, si è formato ad Avize presso Anselme Selosse. Il suo talento è oggi riconosciuto dagli intenditori. Utilizzando solo le proprie uve, ha avviato un processo di conversione alla biodinamica. Ha gradualmente isolato i suoi terroir per creare diverse cuvée. I suoi champagne, che presentano già un'ottima qualità e molta precisione, continuano a migliorare. Sono già tra le etichette più apprezzate dagli appassionati, anche se sono ancora relativamente poco conosciuti presso il grande pubblico.
Il Blanc de Blancs Extra Brut Les Pierrières evoca aromi di frutti gialli e fiori e note minerali ed empireumatiche. Al palato, connotato da una grande freschezza, si ritrovano ugualmente aromi di frutti gialli e note minerali.
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- Regione:
- Champagne
- Tenuta:
- Ulysse Collin
- Colore:
- bianco frizzante
- Vitigni:
- Chardonnay
- Abbinamenti cibo-vino:
- Croustillants de rougets, Homard grillé au sabayon de champagne, Chapon farci aux truffes
- Denominazione:
- Champagne
- Proprietario:
- Ulysse Collin
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 8°
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