Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
La tenuta Jardins de Babylone consta di un piccolo vigneto di tre ettari situato sulle colline del villaggio di Aubertin. Appartiene alla famiglia Dagueneau, che possiede terreni anche a Pouilly-Fumé e Sancerre. Oggi è Louis-Benjamin Dagueneau ad aver preso il posto del padre, Didier Dagueneau. I vini della tenuta rivelano una finezza notevole, sono poveri di alcol e molto aromatici.
Questa cuvée d’eccezione è frutto di vendemmie manuali e di una fermentazione realizzata in botti di legno rinnovate ogni anno. Le sue note armoniose e candite sono sublimate da una struttura particolarmente pura, ideale per accompagnare piatti dagli accenti salini e opulenti, come un astice alla griglia o gamberetti al curry. Una cuvée da bere subito o dopo qualche anno di invecchiamento.
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Regione: Sud-Ouest
Tenuta: Jardins de Babylone
Colore: bianco
Denominazione: Vin de France(anciennement Jurançon)
Proprietario: Didier Dagueneau
Superficie: 3 ettari
Temperatura di servizio: 12°