La tenuta Yann Chave si trova nel comune di Mercurol e si estende su una superficie di 18 ettari, all’interno delle denominazioni Crozes-Hermitage e Hermitage. I genitori di Yann Chave desideravano allontanare il figlio dall’ambiente contadino spingendolo verso studi specialistici, ma nel 1996 egli tornò nella tenuta di famiglia, abbandonando una carriera nel settore bancario per rincorrere la sua passione per il vino. In seguito ad un avvelenamento causato da un insetticida, Yann cercò un approccio alternativo, impegnandosi nell’agricoltura biologica a partire dagli anni 2000. L’azienda ha ottenuto la certificazione nel 2007. I vini hanno raggiunto un livello elevato e rivelano una grande personalità rispecchiando il terroir, in particolare quelli provenienti dall’unico ettaro piantato sulla leggendaria collina dell’Hermitage.

Questo Crozes-Hermitage è un assemblaggio di vigne coltivate in tre zone dalla forte identità del terroir della denominazione: La Roche de Glun, Mercurol e Pont de l'Isère. Durante la vinificazione si preferiscono i rimontaggi alle follature, in modo da favorire un’estrazione più dolce. Dopo la svinatura, i vini riposano in vasca per 10 mesi, per preservare gli aromi fruttati. Nel calice si presenta di colore violaceo, con aromi molto tipici della syrah giovane, in particolare frutti di bosco e ribes nero. L'attacco al palato è schietto, con note di frutti rossi e cenni speziati, che accompagnano a un finale lungo.