Givry Champ Pourot Ragot (Domaine) 2018

La famiglia Ragot coltivava già delle vigne a Mercurey nel 1760. Un secolo dopo Louis Ragot fondò la sua proprietà viticola a Givry. Dal 2008 l’azienda è gestita da Nicolas Ragot, che lavorava nella tenuta già dal 2002. Il vigneto si estende su 9 ettari nella denominazione Givry (6,5 ettari di pinot noir, 2 di chardonnay e il resto di aligoté) con un terzo di Premier Cru. La tenuta produce vini di qualità regolare con ottime cuvée e offre un buon rapporto qualità-prezzo; è infatti regolarmente selezionata nella Guide des meilleurs vins à petit prix (Guida dei migliori vini a prezzi bassi) della Revue des Vins de France.

Questo Givry bianco è prodotto con uve di vigne di 50 anni di età che si estendono per un ettaro su un terreno argilloso e limoso. Per produrlo la tenuta opta per una vinificazione in grandi botti di legno, in barrique e in tini; l’invecchiamento viene effettuato negli stessi contenitori, con una percentuale di botti nuove del 25%. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino, che esprime al naso aromi floreali e fruttati e che al palato rivela una struttura morbida perfetta per accompagnare piatti di alta gastronomia.