Riesling Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 2010

La tenuta Joh. Jos. Prüm è sicuramente una delle proprietà più note della Germania, insieme a Egon Müller. È situata nella valle della Media Mosella ed è pertanto una delle regioni viticole più al nord del mondo. Il periodo vegetativo a volte si prolunga fino a dicembre e il clima fresco conferisce al riesling aromi fruttati e floreali e un’elevata acidità. Joh. Jos. Prüm fa parte della VDP. Die Prädikatweingüter, la prestigiosa associazione dei migliori viticoltori tedeschi. I suoi Riesling sono magnifici, sia nella versione secca (Kabinett trocken, Kabinett) che dolce (Auslese, Spätlese, Trockenbeerenauslese). Ogni cuvée preserva l’incredibile freschezza tipica della regione Mosel-Saar.

Questa cuvée sprigiona sottili aromi fruttati di agrumi (scorza di limone, pompelmo) e di pietra umida. Il palato si rivela molto equilibrato e fruttato, con una bella materia. Un vino delizioso, da bere in gioventù o dopo qualche anno di riposo in cantina. Straordinario insieme a dei piatti agrodolci o leggermente piccanti.