Saint-Véran Les Pommards Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) 2014

Jean-Jacques Robert dirige la tenuta di famiglia Robert-Denogent dal 1988. Le vigne della piccola proprietà di 5 ettari sono distribuite tra Fuissé e Solutré-Pouilly. L’invecchiamento dei vini è lungo e delicato e la produzione risulta particolarmente elegante e di carattere.

A capo della tenuta familiare Robert Denogent, Jean-Jacques Robert ci propone questo Saint-Véran Les Pommards che, come suggerisce il nome, è prodotto da vigne vecchissime. Le viti di chardonnay, infatti, sono state piantate diversi decenni fa e occupano una parcella di 75 are caratterizzata da un terreno di calcare bianco ricco di argilla e marne. Le uve sono coltivate e vinificate con la massima cura. Il produttore privilegia in modo particolare gli affinamenti lunghi e delicati. Fedele alla sua reputazione nel realizzare vini eleganti, Jean-Jacques Robert propone qui una cuvée particolarmente minerale, sia all'olfatto sia al palato. Quest’ultimo è bilanciato da una nitida acidità che consente deliziosi abbinamenti gastronomici. Potrete quindi servire il vino come aperitivo insieme a piatti dagli accenti iodati, ad esempio bignè di gamberi, o creare un piacevole contrasto con il sapore ricco di gustosi paté. A tavola, invece, accompagnerà a meraviglia un’orata allo zenzero.