Santenay 1er Cru Clos de Gravières Hubert Lamy 2017

Con 18,5 ettari distribuiti su 6 denominazioni (tra cui il Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet per 0,05 ettari), Olivier Lamy - a capo della tenuta Hubert Lamy - è uno dei migliori ambasciatori della denominazione Saint-Aubin, ingiustamente sconosciuta e che costituisce una superba alternativa ai vini di Chassagne-Montrachet. I vini della tenuta sono superbi nella loro linearità ed eleganza grazie ad un invecchiamento gestito particolarmente bene.
La famiglia Lamy coltiva la vigna a Saint-Aubin fin dalla metà del XVII secolo. Hubert, padre di Olivier, creò la tenuta nel 1973 e all’epoca contava solo 8 ettari. La tenuta è poi cresciuta negli anni ‘90, prima che Olivier raggiungesse suo padre nel 1995, dopo aver fatto studi e tirocini per imparare i mestieri del vino. Padre e figlio hanno creato un bell’equilibrio tra tradizione e innovazione, fino al 2022, quando Hubert è mancato, all'età di 79 anni.
Nelle vigne, come nella tinaia e in cantina, il lavoro è preciso e meticoloso: le diverse parcelle, piantate ad alta densità (per favorire la concentrazione delle uve), vengono coltivate nel rispetto della natura e secondo i principi dell’agricoltura biologica (non certificata) e ciascuna di esse è vinificata separatamente in botti da 600 litri (con pochissimo legno nuovo, questo è uno dei fiori all’occhiello dell'azienda). Una firma imprescindibile della Côte de Beaune!

Leggi l’articolo del blog dedicato alla tenuta di Hubert Lamy

Il Premier Cru Les Gravières svela all’olfatto aromi di agrumi e note iodate. Il sorso, teso e lineare, regala una persistenza interminabile.