Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Philippe Valette fa parte della terza generazione di viticoltori a capo di una tenuta di famiglia di 8,5 ettari situata nella Côte Mâconnaise che produce esclusivamente vini bianchi. Convertita all'agricoltura biologica nel 1992, la tenuta presta particolare attenzione al suolo e alla vigna durante tutto l'anno. I vini non sono né filtrati né chiarificati. Philippe Valette ama prendersi il suo tempo, perciò i vini che produce invecchiano in funzione della loro maturità, non del mercato. I vini riposano per 9, 14 o 18 mesi in botte e anche fino a 7 anni per alcune annate. Ne risultano splendidi ed eccezionali vini, caratterizzati da una rara finezza e complessità.
Proveniente da vigne di circa 70 anni, il Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes è una magnifica cuvée dotata di un buon potenziale di invecchiamento. Questo vino si contraddistingue per una grande complessità e un buon tenore di acidità.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione : Borgogna
Tenuta : Valette
Colore : bianco
Denominazione : Pouilly-Vinzelles
Proprietario : Valette (Domaine)
Superficie : 15 ettari
Temperatura di servizio : 12°