Richard Rottiers si è stabilito a Moulin-à-Vent nel 2007 rilevando tre ettari. Oggi, la sua tenuta si estende su cinque ettari e comprende alcuni vigneti molto belli, di un'età compresa tra i 40 e i 90 anni. Questo vigneto, certificato come biologico, si è rapidamente affermato come uno degli investimenti sicuri della denominazione Moulin-à-Vent, producendo vini di grande finezza ed eleganza.

La parcella Dernier Souffle è piantata con vecchie vigne di gamay di circa 60 anni di età. Produce un vino che si distingue per la pregevole struttura, dove il lato fruttato si bilancia con quello tannico, e la bella acidità.