Questa piccola maison fondata nel 1825 a Châlons-en-Champagne da Joseph Perrier fu per un breve periodo proprietà di Laurent Perrier e venne poi acquisita nel 1998 da Alain Thiénot. L’azienda offre una gamma di vini di alto livello, dal Brut non millesimato Royale a una delle cuvée prestige più raffinate della Champagne, Joséphine, commercializzata dopo un periodo di affinamento in bottiglia che supera sempre i dieci anni. I 21 ettari appartenenti alla maison soddisfano i bisogni dell’azienda per il 25%. Il resto proviene da 30 cru della Montagna di Reims, della Côte des Blancs e della regione di Vitry.

Joséphine è una cuvée d’eccezione di Joseph Perrier, nata in occasione di un evento speciale: il matrimonio della figlia Josephine, a cui suo padre decise di dedicare un vino che unisse il meglio dei suoi assemblaggi. Questo champagne, prodotto soltanto nelle migliori annate, è stato spesso presente alle tavole dei sovrani europei. La bottiglia è semplicemente magnifica e spicca per il design e le decorazioni in oro fino dipinte a mano sul vetro. Joséphine è un assemblaggio di uve di chardonnay e pinot noir provenienti da terroir classificati Grand Cru. Il basso dosaggio (4,5 g/L) permette a questo champagne di esprimere intense note floreali al naso, mentre al palato bilancia a meraviglia la vivacità e la vinosità. È una cuvée che darà il meglio di sé con piatti ricchi di sapore, ma anche delicati.