Diverse generazioni si sono succedute fino ad oggi nella gestione della tenuta delle Rémizières. In pochi anni, l’azienda ha subito un deciso cambio di volto, passando da una superficie di 4 ettari e una commercializzazione della vendemmia mediante cantine sociali, ad un’estensione di 35 ettari e una vinificazione effettuata interamente sul posto. Emilie e il fratello Christophe dirigono la proprietà, che oggi è parcellizzata e ripartita in diversi comuni: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L'Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols e Vion.

La cuvée Christophe è prodotta con uve di vigne di 70 anni di età, coltivate su un terreno argillo-calcareo. Viene vinificata in vasche di acciaio inox e cemento secondo i metodi tradizionali e con controllo della temperatura. In seguito viene fatta maturare per 15 mesi in barrique nuove (al 70%) e di un anno (al 30%). Alla degustazione presenta un aspetto rosso intenso, un potente bouquet aromatico, una bella trama tannica e una persistenza che preannuncia un buon potenziale di invecchiamento.