Nel cuore dei vigneti di Saint-Joseph e, più precisamente, a Mauves, Bernard Gripa e suo figlio Fabrice producono vini di ottima qualità, sia in questa denominazione che in quella vicina, Saint-Péray. Padre e figlio privilegiano una coltivazione attenta e manuale. I vini bianchi sono ricercati per l’eccezionale tessitura, la ricchezza degli aromi e una piacevole sfumatura amaricante. Mentre i rossi sono apprezzati per la loro generosità e densità, ma anche per l’equilibrio perfetto e la vivace freschezza.

Questo Saint-Joseph conquista subito gli appassionati grazie al bouquet intenso e complesso e la struttura ricca, ampia e generosa al palato, vivacizzata da delicati sapori amaricanti. La sua struttura e le note minerali, di frutti gialli e fiori bianchi rendono questo vino particolarmente adatto ad accompagnare pregiati piatti di pesce oppure un pollo in umido.