Il Domaine des Ardoisières è nato da zero nel 1998, su terreni che avevano ospitato vigneti fin dall'epoca romana, in seguito abbandonati nel corso dei secoli. Michel Grisard, una delle figure di spicco della viticoltura savoiarda, è stato per molti anni il promotore del progetto, prima di cedere il ruolo a Brice Omont, ingegnere agronomo proveniente dalla Champagne, che ne è alla guida dal 2008. Il vigneto di 24 ettari è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica (certificata) e le vinificazioni si svolgono in modo naturale, con interventi minimi. Frutto di vigneti coltivati su pendii con pendenze che raggiungono talvolta il 70%, come nel caso di Cevins e Saint Pierre de Soucy, e rese molto basse, i vini prodotti sono strepitosi. La loro gamma include anche vini dai prezzi accessibili, insieme a cuvée più esclusive - ormai considerate veri e propri punti di riferimento in Savoia - che vi faranno scoprire vitigni meno noti ed entusiasmanti. Aprire una bottiglia di Les Ardoisières vuol dire entrare nel mondo dei vini pregiati!

Quartz è la cuvée di prestigio della tenuta, un’altesse in purezza invecchiata 12 mesi in barrique (25% nuove). Il bouquet è espressivo e seducente, con aromi di frutta a polpa bianca, mela cotogna, prugna mirabella, noci, note floreali (caprifoglio, glicine). Al palato è strutturato ed elegante, intenso e perfettamente equilibrato, di grande finezza, molto puro, salino e di notevole persistenza. Questa cuvée è probabilmente una delle più belle espressioni di altesse, un vino unico. Una cuvée che ogni amante dei grandi vini bianchi deve assaggiare almeno una volta nella vita. Da degustare in abbinamento a crostacei o pollame in salsa.