Yves Cuilleron ha sempre ammesso di avere una grande passione per la gastronomia e il buon vino. La viticoltura è presente nel DNA di famiglia da tre generazioni, per questo fu naturale per lui prendere in mano le redini dell’azienda nel 1987. Quest’ultima fu fondata nel 1920 dal nonno, Claude Cuilleron, che a partire dal 1947 decise di vendere il suo vino in bottiglia. Yves era più propenso verso la meccanica, ma alla fine l’amore per il bello lo spinse a seguire il percorso di famiglia.
Il viticoltore regala alle sue vigne un’attenzione speciale, lavorando senza certificazione nell’ottica di produrre le migliori uve possibili. La lavorazione del vigneto avviene manualmente senza l’utilizzo di trattamenti chimici. In cantina, Yves Cuilleron effettua una vinificazione di tipo tradizionale, ed è sempre alla ricerca di un’armonia globale nella sua gamma, elogiata per la finezza e l’espressione elegante. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage sono cuvée magnifiche e tutte da scoprire!
:

Leggere l’articolo del blog dedicato alla tenuta Yves Cuilleron

La Petite Côte è un Viognier in purezza che nasce su suoli di granito muscovite, situati nel cuore della denominazione Condrieu. Le vigne si trovano su terrazzamenti che godono di un'esposizione rivolta a sud, sud-est e di una coltivazione sostenibile, eseguita con lavorazioni manuali. Al termine della vendemmia e di una selezione manuale, le uve sono state sottoposte a pigiatura diretta. Dopo la decantazione, il mosto è stato avviato alla fermentazione in barrique con lieviti indigeni, senza travasi, con regolari bâtonnage e svolgimento della malolattica. Infine, il vino matura per 9 mesi sui lieviti in barrique. La Petite Côte è un vino da bere giovane, per apprezzarne tutte le seducenti note fruttate. Cenni di miele donano una sfumatura soave a questo vino armonioso, fresco e speziato, che chiude con lievi sensazioni amaricanti. È perfetto per accompagnare piatti delicati come un carpaccio di salmone.