Riesling Joh. Jos. Prum Kabinett 2014

La tenuta Joh. Jos. Prüm è sicuramente una delle proprietà più note della Germania, insieme a Egon Müller. È situata nella valle della Media Mosella ed è pertanto una delle regioni viticole più al nord del mondo. Il periodo vegetativo a volte si prolunga fino a dicembre e il clima fresco conferisce al riesling aromi fruttati e floreali e un’elevata acidità. Joh. Jos. Prüm fa parte della VDP. Die Prädikatweingüter, la prestigiosa associazione dei migliori viticoltori tedeschi. I suoi Riesling sono magnifici, sia nella versione secca (Kabinett trocken, Kabinett) che dolce (Auslese, Spätlese, Trockenbeerenauslese). Ogni cuvée preserva l’incredibile freschezza tipica della regione Mosel-Saar.

Raccolte a perfetta maturità, le uve riesling utilizzate per questo Kabinett si distinguono per la loro tensione e per le note fruttate. Il suo perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, l’eleganza e la grande energia, sono sublimati da un finale interminabile. Un vino da degustare durante un aperitivo, per accompagnare formaggio di capra e pane con frutta secca, oppure durante un pasto leggero.