Saint-Véran Prélude Frantz Chagnoleau (Domaine) 2019
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Il Domaine Frantz Chagnoleau è nato nel 2009 a Pierreclos, nel Mâconnais. I proprietari, Frantz Chagnoleau e Caroline Gon, hanno avviato la loro carriera nel mondo del vino dopo aver terminato gli studi. Il vigneto si estende su circa 7 ettari, coltivati in regime di agricoltura biologica. I suoli vengono arati, le rese controllate ed è previsto un intervento minimo durante la vinificazione; la fermentazione è realizzata unicamente con lieviti indigeni. I vini di Frantz Chagnoleau esprimono fedelmente il terroir di provenienza e risultano ricchi, precisi e complessi. Una proprietà che ci riserverà senz’altro piacevoli sorprese in futuro.
La cuvée nasce da un assemblaggio di due parcelle di vecchie vigne, situate a Chasselas e Prissé e matura in demi-muid (per 1/3 nuovi). All’olfatto è abbastanza timido, con profumi di frutta a polpa bianca e al palato ha un sorso ricco e denso, sostenuto da una bella vivacità. Il finale è connotato da una piacevole chiusura salina.
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- Regione:
- Borgogna
- Tenuta:
- Frantz Chagnoleau
- Colore:
- bianco
- Vitigni:
- Chardonnay
- Abbinamenti cibo-vino:
- Poulet rôti, Ceviche de rouget à l'avocat, piment et citron ve, Comté
- Denominazione:
- Saint-Véran
- Proprietario:
- Frantz Chagnoleau (Domaine)
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 12°
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