Pommard 1er Cru Les Croix Noires Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2013
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
La famiglia Boillot possiede delle vigne a Volnay dal 1850. Un secolo dopo, Lucien Boillot acquisì delle vigne a Gevrey-Chambertin, dove decise di fondare la sua tenuta. È il figlio Pierre a gestire oggi la tenuta. Possiede diverse parcelle nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune su numerosi terroir, caratteristica piuttosto rara per una proprietà di piccole dimensioni. Le vigne hanno un’età media importante di quasi 55 anni, questo spiega la complessità di tutte le cuvée della tenuta. Le uve sono diraspate al 100%. I trattamenti sono ridotti al massimo e i processi di vinificazione prevedono interventi minimi, l’uso di lieviti indigeni e l’invecchiamento con il 30% di botti nuove. Una proprietà da scoprire.
I tannini fitti e incisivi di questo Pommard Premier Cru si sposano perfettamente con della selvaggina. Conservatelo tranquillamente in cantina per qualche anno per ammorbidirne il profilo.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaAltri indici per i vini della tenuta
- Regione:
- Borgogna
- Tenuta:
- Lucien Boillot & Fils
- Colore:
- rosso
- Vitigni:
- Pinot Noir
- Abbinamenti cibo-vino:
- Civet de sanglier, Ragoût de joue de porc, Soumaintrain
- Denominazione:
- Pommard
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Lucien Boillot & Fils (Domaine)
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 16°
alle statistiche e indici di oltre 150.000 vini