La famiglia Thanisch si dedica da generazioni alla viticoltura. Nel 1882 acquistò il leggendario vigneto Berncasteler Doctor, probabilmente uno dei più ambiti della Germania. Le vecchie annate sono ricercate in tutto il mondo: nel 1986, un Berncasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921 è stato venduto per 11.200 marchi tedeschi (circa 15.000 euro).

Dalla Germania ecco un cru leggendario, proveniente da una parcella di un ettaro dietro il comune di Bernkastel con vigne di riesling di oltre 80 anni di età che godono di un’ottima esposizione e producono vini bianchi pregiati e speziati. Durante la vinificazione è rigorosamente vietato aggiungere lieviti o filtrare il vino.