Il Domaine Saint-Just si trova a Dive, 10 chilometri a sud di Saumur, nel territorio della denominazione Saumur-Champigny. È stato creato nel 1996 da Yves Lambert, che è ancora oggi al timone della tenuta con suo figlio Arnaud. Il vigneto di 40 ettari, piantato a cabernet franc e chenin, è coltivato senza pesticidi né prodotti chimici. Il vigneto è coltivato in biologico dal 2009 (certificato nel 2012). L'intera gamma di Domaine Saint-Just esprime un livello notevole.

Questa cuvée proviene da una parcella caratterizzata da un suolo argillo-calcareo. All'olfatto rivela splendidi aromi di frutti a polpa bianca e note floreali, mentre al palato si distingue per la sua freschezza e ampiezza. Un vino che si abbina perfettamente ai frutti di mare.