Riesling Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2004

La tenuta Joh. Jos. Prüm è sicuramente una delle proprietà più note della Germania, insieme a Egon Müller. È situata nella valle della Media Mosella ed è pertanto una delle regioni viticole più al nord del mondo. Il periodo vegetativo a volte si prolunga fino a dicembre e il clima fresco conferisce al riesling aromi fruttati e floreali e un’elevata acidità. Joh. Jos. Prüm fa parte della VDP. Die Prädikatweingüter, la prestigiosa associazione dei migliori viticoltori tedeschi. I suoi Riesling sono magnifici, sia nella versione secca (Kabinett trocken, Kabinett) che dolce (Auslese, Spätlese, Trockenbeerenauslese). Ogni cuvée preserva l’incredibile freschezza tipica della regione Mosel-Saar.

Questo Riesling vi sorprenderà per la sua leggerezza (8% vol. di alcol) pur conservando le sue note fruttate di pera e mela, che mantengono una buona persistenza aromatica. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, una scelta che rende ancora più autentico questo grande Riesling della zona dell’Outre-Rhin.