Terre Siciliane IGT SP68 Azienda Agricola Arianna Occhipinti 2023

Arianna Occhipinti è una star dei media. Celebre nel mondo del vino italiano, a soli 34 anni è diventata il nuovo volto dell’agricoltura biodinamica siciliana. Sebbene abbia studiato enologia nella facoltà molto tecnica di Milano, Arianna non ha mai perso di vista gli insegnamenti tradizionali di suo zio, che le ha lasciato una porzione di un ettaro di terra e le ha fatto da mentore all’inizio del suo percorso. Oggi la proprietà ha raggiunto i 30 ettari, gestiti in policoltura con le vigne affiancate da ulivi, cereali e alberi da frutto. La coltivazione segue i principi biologici e biodinamici con il duplice obiettivo di rendere protagonisti i vitigni autoctoni, in primo luogo frappato e nero d’Avola, e permettere a ogni terroir di esprimere al meglio le proprie caratteristiche peculiari. I suoi vini sono particolarmente ricercati per la loro autenticità e la loro anima veramente naturale capace di mettere sempre al primo posto il terroir, senza filtri.
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Frutto di vigne giovani, coltivate in una parcella di poco più di due ettari, la cuvée SP68 prende il nome dalla strada che costeggia il vigneto. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche d’acciaio, così come l'affinamento, che dura sei mesi. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Il profilo olfattivo è caratterizzato da piacevoli aromi di agrumi (arancia, pompelmo), note di mandorla e fiori d'arancio. Al palato esprime un perfetto equilibrio, con una bella tensione, aromi complessi e, in particolare, un finale con cenni di tabacco biondo e pietra focaia. Si può bere giovane o dopo un affinamento di sei o sette anni. Può essere degustato da solo come aperitivo, o per accompagnare piatti a base di pesce o crostacei.