H La Grande Ruelle Grand Cru Brut Nature Marguet 2012
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Situata nel territorio comunale di Ambonnay, la tenuta Marguet è stata creata nel 1875 da Emile Marguet. Oggi Benoît Marguet, vignaiolo formatosi negli Stati Uniti e presso Mumm, è alla guida di quest’azienda di 10 ettari, gestita in regime di agricoltura biodinamica (certificata dal 2009). Benoît Marguet pratica la fitoterapia (infusi e decotti di piante medicinali) e l'aromaterapia (oli essenziali) per curare le sue viti; lavora i suoi terreni usando un cavallo da tiro e mantiene i filari inerbiti. In cantina il lavoro è pulito e preciso, con un utilizzo molto basso di solfiti, vinificazioni parcellari e affinamenti perfetti. Nascono cosi degli ottimi champagne di carattere e dal volto gastronomico. Una tenuta che conquista sempre più appassionati.
La Grande Ruelle è il frutto di vigne piantate nel 1967 e la sua vinificazione avviene senza aggiunta di solfiti e senza dosaggio. Si distingue per la bella intensità, la tensione, la mineralità gessosa e le delicate note di ossidazione, così come per uno straordinario finale salino.
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- Regione:
- Champagne
- Tenuta:
- Marguet
- Colore:
- bianco frizzante
- Vitigni:
- Pinot Noir
- Abbinamenti cibo-vino:
- Croque de pain d'épice au foie gras, Chapon farci aux champignons, Langoustines aux truffes noires sur leur lit de
- Denominazione:
- Champagne
- Proprietario:
- Marguet
- Viticoltura:
- biodinamico Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 9°
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