Dei tanti Colin presenti in Borgogna, il Domaine Marc Colin è forse il più famoso. Questa tenuta di Saint-Aubin ha costruito la sua fama grazie a dei bianchi di alta gamma. La proprietà possiede molti terroir di grande valore a Chassagne e Puligny, oltre a numerose piccole parcelle nel leggendario Grand Cru di Montrachet. Oggi la tenuta è gestita dai figli di Marc, Caroline e Damien, ma l'identità della proprietà non è mutata. La ricerca di precisione e l'accuratezza nel lavoro sono perseguite con grande rigore, sia in vigna, sia durante le fasi di vinificazione e affinamento. Anche i vini rossi sono di alto livello. Una referenza imprescindibile della Côte de Beaune.

Marc Colin ha creato la propria tenuta nel 1970 a Saint-Aubin. I suoi vigneti ricoprono 12 ettari distribuiti in 26 denominazioni. Oggi sono i suoi figli Caroline e Damien a gestire il vigneto, coltivandolo, in parte, secondo i principi di un'agricoltura sostenibile. La restante parte è invece oggetto di sperimentazioni di agricoltura biologica.
Questo Saint-Aubin Village proviene da un assemblaggio di tre diverse parcelle. Il bouquet è complesso e fonde aromi di fiori bianchi con note boisé e vanigliate. Il palato è energico, fragrante e caratterizzato da una tessitura cremosa. La mineralità del finale conferisce alla cuvée una limpida freschezza. Questo vino si abbinerà alla perfezione a del pollo arrosto o dei frutti di mare.