Valérie Charpentier, figlia di Nicole Moncuit, ha ripreso in mano le redini della tenuta familiare nel 2007. I suoi champagne esprimono una personale rivisitazione della storia della famiglia Montcuit che dal XIX secolo risiede nella Côte des Blancs. Frutto di un savoir-faire d’eccezione tramandato da oltre quattro generazioni, questa maison di Mesnil-sur-Oger si distingue per due caratteristiche peculiari: l’assenza di vini di riserva e una predominanza di chardonnay negli assemblaggi. Il vigneto appartenente alla tenuta, si estende per circa 20 ettari ed è coltivato con la massima cura: le vigne hanno un’età media di 50 anni, alcune perfino di 90 anni. Queste ultime, in genere, vengono destinate alla produzione di cuvée più prestigiose. Di recente, la cantina è stata rinnovata e oggi consente di effettuare delle vinificazioni parcellari senza troppi intoppi. La maison produce vini eleganti e complessi, dal perlage estremamente elegante. Da diversi anni, la tenuta si impegna a preservare i propri terreni e le proprie viti e si sta adoperando per ottenere la certificazione Haute valeur Environnementale. Anche se lontana dai riflettori, la produzione esclusiva del domaine<:em> Pierre Moncuit è estremamente ricercata dai grandi appassionati di champagne.
Per saperne di più su questa realtà, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

Poiché le vecchie vigne offrono rese basse, i vini prodotti si mostrano particolarmente concentrati. Questo elegante Champagne è dotato della complessità e della ricchezza necessarie per accompagnare sia piatti dolci, sia salati.