Rully Les Thivaux Michel Juillot (Domaine) 2015

Michel Juillot ha rilevato la tenuta nel 1963 aumentando la superficie del vigneto di sei volte in 20 anni. Grazie a numerose sperimentazioni nel campo della viticoltura, ha finalmente trovato la sua strada e la sua ricetta di qualità. Dopo aver viaggiato nel Nuovo Mondo, suo figlio Laurent è tornato negli anni ‘90 e ha iniziato a gestire il vigneto secondo i principi della lotta integrata. Da alcuni anni, l'installazione di due stazioni meteorologiche ha fornito ai Juillot un monitoraggio costante, permettendogli di ridurre al minimo i rischi climatici e il trattamento del vigneto. Questa storia di successo familiare ha contribuito notevolmente ad accrescere il prestigio della denominazione Mercurey e la tenuta esporta oggi in 26 paesi. Maggiori informazioni:
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Questa cuvée è vinificata e invecchiata 12 mesi in botti di rovere e in grandi botti di legno (di cui il 10% nuove). Si distingue per i suoi aromi di frutti bianchi molto maturi (pera, pesca bianca) e per il palato rotondo, elegante, dotato di una piacevole mineralità e di un sapore ricco. Il discreto finale consentirà abbinamenti con carni bianche in salsa cremosa.