La maison de négoce Bret Brothers è stata creata nel 2001 dai fratelli Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret, che dirigono anche il Domaine de la Soufrandière. Si tratta di un’azienda di alto livello che produce vini di qualità eccellente: seleziona micro-parcelle di vecchie vigne curate da viticoltori appassionati su terroir specifici. Acquista esclusivamente uve non ancora raccolte che vengono poi vendemmiate a mano dal team della Soufrandière, mentre la vinificazione, la maturazione e l’imbottigliamento sono curati dai fratelli Bret. Ogni fase è gestita con la stessa attenzione che caratterizza le uve del Domaine de La Soufrandière. L’azienda possiede la certificazione di agricoltura biologica per alcune cuvée.

Le vigne del climat En Carmentrant di Pouilly-Fuissé crescono su un terreno particolarmente calcareo, esposto a sud sotto la parete rocciosa della Roche de Vergisson. Le vendemmie sono manuali, le uve sono pressate a grappolo intero e il vino viene lasciato maturare in botti di legno. Questa cuvée tesa e minerale proveniente da uno dei migliori terroir di Pouilly-Fuissé si sposerà a meraviglia con piatti dai sapori forti e speziati.