Il Domaine Lucien Crochet è un’azienda a conduzione familiare tramandata di generazione in generazione. Lucien Crochet ha riunito le tenute di suo padre e quella del padre di sua moglie, Lucien Picard, che negli anni ‘50 è stato anche tra i primi a Sancerre a imbottigliare in proprio. Lucien Crochet ha sviluppato le sue vendite con i grandi ristoranti di Parigi e anche sul mercato estero. È stata una delle prime tenute della regione a ottenere ampi riconoscimenti. Suo figlio, Gilles, ha studiato enologia a Digione, poi ha lavorato in Borgogna, prima di tornare nella tenuta di famiglia nel 1983. Oggi il vigneto si estende su 38 ettari: 29 di sauvignon e 9 di pinot noir. Rappresenta una certezza e un sicuro punto di riferimento per la denominazione.

Questa cuvée è un assemblaggio di diverse parcelle di pinot noir. L’invecchiamento dura 11 mesi, per il 75% in barrique e per il 25% in acciaio inox; segue poi ancora un periodo di riposo di 12 mesi in grandi botti di legno. Alla degustazione, questo vino sprigiona aromi di frutti rossi freschi (fragola e lampone) e note di torrefazione. Al palato la struttura risulta molto gradevole, armoniosa e con tannini setosi.