A metà del XIX secolo furono i trappeur francesi a piantare le viti nella Walla Walla Valley, nello Stato di Washington. Christophe Baron, giovane viticoltore originario della Champagne, ha scelto proprio questa valle per creare la sua tenuta nel 1997. La sua azienda si estende su 18 ettari piantati con diversi vitigni, principalmente syrah e grenache. Dal 2002 Christophe Baron lavora applicando i principi dell'agricoltura biodinamica.

L’elegante cuvée Syrah si svela al naso con aromi intensi di frutti neri. Al palato offre una trama fruttata costituita da sentori di more, ribes e prugne. I morbidi tannini conferiscono una bella struttura e persistenza. Sul finale il vino offre freschi aromi mentolati e speziati.