Il Domaine Frantz Chagnoleau è nato nel 2009 a Pierreclos, nel Mâconnais. I proprietari, Frantz Chagnoleau e Caroline Gon, hanno avviato la loro carriera nel mondo del vino dopo aver terminato gli studi. Il vigneto si estende su circa 7 ettari, coltivati in regime di agricoltura biologica. I suoli vengono arati, le rese controllate ed è previsto un intervento minimo durante la vinificazione; la fermentazione è realizzata unicamente con lieviti indigeni. I vini di Frantz Chagnoleau esprimono fedelmente il terroir di provenienza e risultano ricchi, precisi e complessi. Una proprietà che ci riserverà senz’altro piacevoli sorprese in futuro.

Il Viré-Clessé Les raspillères del Domaine Frantz Chagnoleau viene prodotto da vigne che crescono su un terreno argilloso-calcareo leggero e un sottosuolo calcareo del Giurassico. Queste vigne si estendono lungo un pendio con pendenza del 30%-35% e beneficiano di un buon drenaggio e di un’esposizione a est che favorisce la maturazione lenta delle uve. Il vino si presenta con un colore oro pallido con riflessi verdi che rivela una bella tensione. Al naso esprime un’ampia palette aromatica che va dai frutti gialli alle spezie (pepe). Al palato si distingue per la ricchezza e la rotondità, avvolta da note grigliate e un finale persistente che si conclude su pregevoli note amare e saline. Si può conservare circa cinque anni. Un bel pesce grigliato valorizzerà appieno il carattere di questo vino.