Creata nel 1995 da Dave Powell, Torbreck si è affermata come una delle tenute emblematiche della Barossa Valley. Il suo fondatore, innamorato della Valle del Rodano, trovò in questa regione l’ambiente ideale per l’impianto dei suoi vigneti, costituiti in maggioranza da syrah, grenache e mourvèdre per i rossi, e da viognier, marsanne e roussane per i bianchi, il tutto completato dal sémillon. Nel 2002 Torbreck rilevò i 110 ettari della tenuta Hillside, composti perlopiù da ceppi di vecchi syrah risalenti alla fine del XIX secolo. La vinificazione avviene in una cantina rinnovata. Per preservare le uve, la vendemmia si svolge mediante gravità nelle vasche, e i rendimenti sono ridotti al minimo per dare priorità alla qualità. Apprezzato per la ricchezza e l’eccellente fattura dei suoi vini, Torbreck si rivela anche una figura leader nel suo settore.

La cuvée “The Struie” nasce da un assemblaggio di due settori vinicoli australiani coltivati con syrah: Eden Valley, con vigne di quarant’anni situate in altitudine che godono di un clima fresco responsabile dell’eleganza e della finezza dei vini, e Barossa Valley, le cui vigne ottuagenarie producono uve concentrate che donano struttura e potenza. L’invecchiamento prevede un mix di botti di rovere francese nuove e vecchie. Questo assemblaggio di due terroir dal grande potenziale produce un vino dal colore scuro, segnato da aromi di frutti neri (mora, amarena) e spezie (pepe, liquirizia). Il palato, corposo e gradevole, offre una bella materia setosa e un finale persistente caratterizzato da leggere note grigliate. Un vino che va lasciato riposare in cantina almeno 5 anni.