Fervente sostenitore dell’agricoltura biologica, Stéphane Othéguy coltiva i suoi vigneti nelle prestigiose denominazioni Côte-Rôtie, Condrieu e Saint-Joseph. La sua tenuta è adibita alla policoltura: 3 ettari sono coltivati con viti, 5 con alberi da frutto, 5 sono ricoperti da terreni boschivi e 3 da pascoli. Produce vini naturali, con basso contenuto di solfiti, che si affinano sempre di più da un’annata all’altra. I suoi Condrieu sono molto rari e ricercati, lo stesso vale per le cuvée prodotte a partire dalla serine, una varietà locale di syrah.

Realizzato a partire da giovani vigne di syrah, questo vino prodotto in quantità riservate è un bel riflesso del lavoro di Stéphane Othéguy. Realizzato secondo i principi dell’agricoltura biologica, rivela tutta la tipicità del suo terroir, con un bouquet aromatico intensamente fruttato e una struttura di grande profondità.