Cédric Bouchard, figlio di un viticoltore, dirige l'omonima maison nell’Aube, nella Côte des Bar. Gestisce la piccola tenuta Roses de Jeanne (un ettaro), situata nella valle dell'Ource, così come Inflorescence a Val Vilaine. Pratica un'agricoltura sostenibile, con un approccio abbastanza simile alla biodinamica. I suoi champagne sono rinomati e ricercati, la produzione è molto limitata.

Questa cuvée viene prodotta unicamente con uve di pinot noir, provenienti da un terroir molto piccolo che presenta tuttavia una strabiliante ricchezza aromatica. Alla degustazione esprime note di frutti con nocciolo (pesca, prugna, albicocca), nocciola, brioche e fiori bianchi, che conferiscono una discreta freschezza a tutto l’insieme.