Situata ad Arlay, nello Jura, la tenuta Jean Bourdy fu fondata tra il 1475 e il 1500. Il nome Bourdy deriva dalle più antiche famiglie di viticoltori, che oggi sono alla quindicesima generazione in linea diretta. Il vigneto si estende su una superficie di 10 ettari nelle denominazioni Côtes du Jura e Château Chalon, e segue una coltivazione biodinamica (certificato Demeter nel 2010). La tenuta non utilizza botti nuove, tutte hanno almeno tre o quattro anni, e fino a sette anni quelle usate per i Vin Jaune.

Il Côtes du Jura della tenuta offre un bouquet aromatico leggermente ossidativo completato da scorze di agrumi e da tocchi floreali. Al palato, il lato denso e armonioso è equilibrato da una bella acidità che offre persistenza aromatica e un buon potenziale d’invecchiamento.