Yves Cuilleron ha sempre ammesso di avere una grande passione per la gastronomia e il buon vino. La viticoltura è presente nel DNA di famiglia da tre generazioni, per questo fu naturale per lui prendere in mano le redini dell’azienda nel 1987. Quest’ultima fu fondata nel 1920 dal nonno, Claude Cuilleron, che a partire dal 1947 decise di vendere il suo vino in bottiglia. Yves era più propenso verso la meccanica, ma alla fine l’amore per il bello lo spinse a seguire il percorso di famiglia.
Il viticoltore regala alle sue vigne un’attenzione speciale, lavorando senza certificazione nell’ottica di produrre le migliori uve possibili. La lavorazione del vigneto avviene manualmente senza l’utilizzo di trattamenti chimici. In cantina, Yves Cuilleron effettua una vinificazione di tipo tradizionale, ed è sempre alla ricerca di un’armonia globale nella sua gamma, elogiata per la finezza e l’espressione elegante. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage sono cuvée magnifiche e tutte da scoprire!
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Prodotto in un terroir caratterizzato dalla presenza di suoli di granito, nella prestigiosa denominazione Condrieu, questo bianco è realizzato solo con mosto fiore. La fermentazione e la malolattica si svolgono in barrique con i lieviti indigeni e il vino matura sulle fecce fini in botti di rovere per 18 mesi. Grazie a questo processo di lavorazione, si presenta particolarmente aromatico e gustoso. È caratterizzato da note fruttate (frutti gialli come pesca, prugna e albicocca), mielate, floreali e la sua generosità è bilanciata da una tensione che gli conferisce un’ottima persistenza.