Dopo aver appreso il mestiere di viticoltore presso diverse tenute spagnole e del Roussillon, Julien Pilon è tornato a Condrieu, sua città natale. Dal 2010 produce Saint-Joseph bianchi, le cui uve vengono acquistate e poi vinificate nella cantina di Condrieu. Oltre all’acquisto di uve provenienti da 7 ettari di vigne, Julien possiede 1,5 ettari propri. I vitigni bianchi (marsanne e roussanne) crescono sui terroir granitici della zona e danno vita a dei vini di grande finezza e precisione.

Un assemblaggio di sei parcelle distribuite nella parte settentrionale e meridionale della denominazione, caratterizzate da terreni sabbiosi, granitici e calcarei. Le uve roussanne e marsanne che compongono questa cuvée sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura sostenibile e si esprimono in un vino floreale e mielato. Il suo ampio palato è equilibrato da una grande tensione e presenta un finale persistente con gradevoli note amare. Questo Saint-Joseph Blanc è perfetto per accompagnare pietanze gastronomiche!