Creata nel 2000 a Bisseuil, questa maison de champagne deve la nascita a Xavier Gonet e a sua moglie Julie Medeville. In tutto vanta 12 ettari di vigne, distribuiti in 8 comuni. L’azienda ha avuto un’ascesa folgorante ed è tuttora in crescita. Rinomata per la qualità degli assemblaggi e per le sue eccellenti vinificazioni (senza malolattica), produce vini che coniugano sottilmente potenza e finezza. La chiave del suo successo? Molto probabilmente la fermentazione in barrique.

Gonet-Medeville sono i discendenti di due grandi famiglie di viticoltori, una della regione della Champagne, l'altra della zona di Sauternes (Château Gilette). Conferiscono a ciascuna delle loro cuvée le migliori qualità delle due tradizioni. Questo champagne blanc de noirs vinoso, dalla struttura opulenta ed elegante, nasce da vigne coltivate sui terreni gessosi dei comuni di Bisseuil. La bollicina è fine e delicata ed esalta al palato il finale gessoso tipico del terroir. Un vino elegante.