Il Domaine de Bellivière fu fondato da Éric e Christine Nicolas nel 1995, con 5,5 ettari di vigne nell’AOC Coteaux-du-Loir. I proprietari hanno progressivamente esteso la proprietà, in particolare acquisendo nuove parcelle nella denominazione Jasnières, raggiungendo circa 12 ettari. Dal 2015 il loro figlio Clément li affianca nella gestione della proprietà. Un’ottima tenuta in cui riscoprire i terroir dimenticati della Sarthe.

Questo Jasnières, sec o demi-sec in funzione dell'annata, proviene da un terreno argillo-calcareo ricco di selce. Le uve beneficiano di un’ottima esposizione a sud e sud-ovest e di una vinificazione in barrique. Invecchiato per 20 mesi negli stessi contenitori, questo vino rivela una purezza e una brillantezza senza pari. Queste caratteristiche si riflettono nella palette aromatica, caratterizzata da di note agrumate e spezie dolci, e nel suo elegante finale amaro.