Bruno Lorenzon ha assunto la direzione della tenuta di famiglia nel 1997, dopo aver svolto altre professioni, come ad esempio quella di consulente in una tonnellerie. Questa esperienza gli ha consentito di poter scegliere con grande cura il legno delle barrique realizzate nella sua azienda, che viene fatto essiccare per almeno tre anni. Inoltre, ha fatto anche delle esperienze lavorative nei vigneti del Sudafrica e della Nuova Zelanda. Quando ha rilevato la tenuta di famiglia, che ora si estende su 10 ettari, Bruno Lorenzon ha scelto di valorizzare i terreni situati su pendii caratterizzati da suoli di marne calcaree, così come le vecchie vigne, che si trovano per la maggior parte in zone classificate Premier Cru, sui più bei rilievi di Mercurey, esposti a sud e sud-ovest. Le vigne sono coltivate da molto tempo con grande attenzione e rispetto per l’ambiente (secondo i principi dell’agricoltura biologica), senza l’utilizzo di diserbanti o additivi. I terreni vengono lavorati e, ispirandosi ai metodi di coltivazione di Lalou Bize-Leroy, il viticoltore gestisce le sue vigne con alti sostegni, in modo da favorire la fotosintesi e la piena maturazione delle uve. Considerato un vero maestro dello chardonnay, Bruno Lorenzon è, senza dubbio, una stella nascente della regione.

L’elegante terroir degli Champs Martin, situato al nord del villaggio di Mercurey, regala a questi Chardonnay aromi di lime e aneto. Al palato, possiamo ritrovare note agrumate concentrate, e una mineralità estremamente regolare. Questo vino deve maturare per almeno 10 anni in cantina per esprimere appieno il suo profilo teso, deciso e minerale.
La tenuta, che ha recentemente ottenuto la certificazione Ecocert, (non indicata sulla bottiglia), ha abolito l’uso di additivi chimici da oltre trent’anni.
Bruno Lorenzon ha trascorso una buona parte della sua carriera lavorando presso la Tonnellerie di Mercurey, e non sorprende dunque che le botti utilizzate dalla proprietà siano rigorosamente selezionate per rispondere ad alti standard di qualità. Per le cuvée più iconiche, come il Premier Cru Les Champs Martin, fabbrica lui stesso le barrique. Il vino è invecchiato per 18 mesi in botti di legno (al 40% nuove).