La Maison Savart si definisce come produttrice di "vini d'autore". Situata dieci chilometri a ovest di Reims, si trova nel villaggio di Écueil, luogo da sempre consacrato al pinot noir. Frédéric Savart si occupa in prima persona di questa proprietà di 4 ettari e continua il lavoro del padre in questo "laboratorio di terroir". Produce champagne entusiasmanti, freschi, connotati da una limpida fedeltà varietale e sempre caratterizzati da una presenza maggioritaria di pinot noir. La produzione ancora artigianale (circa 40.000 bottiglie), merita una visita!

Questa cuvée, realizzata con chardonnay in purezza proveniente da Ecueil (lieu dit Le Mont des Chrétiens), fermenta in botti di rovere da 600 litri. Con un dosaggio di 3 g/l, si presenta slanciata e complessa, con bollicine fini.