Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle realtà più importanti della Corsica. La tenuta di 38 ettari si trova a sud della denominazione Figari, ai piedi del massiccio dell'Omu di Cagna, che raggiunge i 1215 metri e si estende fino all'altopiano calcareo di Bonifacio. Il vigneto beneficia di terroir dalle caratteristiche contrastanti e dona vini raffinati ed equilibrati (nonostante la loro ricchezza!).
Nella tenuta, tutti i vini sono prodotti seguendo i principi della biodinamica; tutti i lavori in vigna e le vendemmie sono eseguiti a mano, senza l'uso di erbicidi, pesticidi di sintesi o fertilizzanti chimici. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile e genovèse per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.


Maggiori informazioni sulla tenuta

Questa cuvée, vero e proprio emblema della tenuta, è realizzata da uve sciacarellu, un vitigno autoctono a bacca rossa che cresce in altura ed è tipico della regione di Ajaccio. L’escursione termica tra il giorno e la notte e il terreno argilloso e granitico determinano la specificità delle parcelle da cui viene realizzato il vino. Le vigne sono lavorate secondo i principi della biodinamica, osservando una cura particolare affinché possa nascere un frutto di qualità impeccabile.
Una volta raccolte e selezionate, le uve vengono pigiate e lasciate invecchiare 16 mesi in botti di legno e in barrique. Per tutta la durata della vinificazione non vengono effettuati né bâtonnage, né chiarifica, né filtrazione.
Questa cuvée seduce grazie al suo potenziale di invecchiamento eccezionale, che si traduce in una bella struttura e un palato corposo, elegante e perfettamente equilibrato. Note di fiori, frutti rossi e spezie accarezzano il naso e stimolano le papille gustative attraverso una struttura molto setosa ed elegante al palato. Vi consigliamo di servire questo vino ad una temperatura di 17°C e di abbinarlo a dei piatti della stessa levatura, come un petto d’anatra alla griglia, carne di maiale arrosto o un manzo alla borgognona.