Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle tenute più dinamiche della Corsica. L’azienda occupa una superficie di 38 ettari nella parte meridionale della denominazione Figari, che è uno dei vigneti più soleggiati di Francia. Il vento e la vicinanza della montagna permettono di produrre dei vini sofisticati ed equilibrati.
Nella tenuta, tutte le cuvée sono prodotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile e genovèse per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.


Leggere il nostro articolo sul Clos Canarelli

Clos Canarelli si estende su 38 ettari in un luogo paradisiaco, lungo la costa meridionale della Corsica. Il terreno è di natura granitica con componenti argillose e calcaree. La vendemmia si svolge manualmente. Fedele a se stesso, Yves Canarelli ha scelto di valorizzare un vitigno autoctono, il cargaghjolu neru. In vigna pratica una coltivazione biologica e biodinamica, vinifica e fa maturare i suoi vini in grandi botti per 14-18 mesi. Si consiglia vivamente di far riposare questo gioiello per almeno due anni in cantina. Realizzato per il lungo invecchiamento, rivela un carattere e una profondità eccezionali. I suoi aromi di frutti a bacca rossa e nera sono sostenuti da una bella trama tannica, che conferisce un buon potenziale d’invecchiamento e permette abbinamenti con piatti di carattere. Servite questo vino a 17°C, abbinato a côtelettes de chevreuil aux airelles, un cuissot de sanglier rôti o a un dinde à la sauce forestière.