Fronton Le Roc La Folle Noire d'Ambat Jean-Luc Ribes 2016

Nel cuore della denominazione Fronton, tra il Tarn e la Garonna, troviamo la tenuta Le Roc. Anche se quest’ultima non possiede una certificazione, i 22 ettari di vigne sono coltivati secondo i principi di un'agricoltura sostenibile, praticando l’inerbimento dei filari e permettendo alle pecore di pascolare. La négrette è il vitigno dominante e permette di produrre vini generosi, sinceri e piacevolmente fruttati.

Si tratta di un vino da apprezzare da giovane. È impossibile non notare la sua generosità e la consistenza vellutata. È ideale per pranzi o cene conviviali o per un apericena tra amici. La varietà négrette da cui ha origine questo vino è stata coltivata dalla tenuta secondo i principi biodinamici, su un terroir ricco di ossido di ferro. Gli acini sono stati poi vinificati con metodo tradizionale in botte e il vino è invecchiato per otto mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri.