Fronton Le Roc La Folle Noire d'Ambat Jean-Luc Ribes 2016

Die Domaine Le Roc liegt im Herzen der Appellation Fronton, zwischen dem Tarn und der Garonne. Die Bewirtschaftung der 22 Hektar großen Rebfläche wird derzeit auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt. Zu den Methoden gehören beispielsweise die Begrünung des Weinbergs und das Weiden von Schafen. Negrette ist die Hauptrebsorte. Sie ermöglicht die Herstellung von großzügigen, ehrlichen und köstlich fruchtigen Weinen.

Ein Wein, der in seiner fruchtigen Jugend genossen werden sollte. Sein reichhaltiger Charakter und seine samtige Textur lassen bei einem geselligen Essen oder einem Apéritif mit Freunden absolut niemanden unberührt. Für seine Herstellung hat das Weingut die Rebsorte Négrette nach biodynamischen Grundsätzen auf einem Terroir angebaut, das reich an Eisenoxiden ist. Die Trauben wurden auf traditionelle Weise in Tanks vinifiziert. Anschließend wurde der Wein acht Monate lang in 20 Hektoliter fassenden Fudern ausgebaut.