Arbois Chardonnay Domaine Rolet 1993

Creata negli anni ’60 da Désiré Rolet, la tenuta è il secondo vigneto più esteso dello Jura ed occupa una superficie di 62 ettari. La proprietà è stata acquisita in seguito dai figli Élyane, Pierre, Bernard e Guy, che hanno deciso di venderla nel 2018. È stata acquistata dalla celebre famiglia Devillard, molto nota in Borgogna per lo Château de Chamirey, il Domaine de la Ferté, il Domaine des Perdrix e il Domaine de la Garenne. Questa tenuta, che già produce ottimi vini, farà senza dubbio parlare di sé nei prossimi anni.

Questa cuvée è realizzata a partire da vigne coltivate sulla sommità collinare, nel lieu-dit "En Chagnon", nel comune di Montigny-les-Arsures. I vigneti si trovano lungo una sporgenza calcarea costituita principalmente da ghiaia, che lascia intravedere la sottostante marna grigia del Lias. All'olfatto, il vino è generoso e sprigiona aromi di vaniglia e raffinate note di agrumi. Al palato è caratterizzato da una bella tensione e da una grande mineralità.