Nel 1983, Pascal Prunier-Bonheur eredita questa tenuta appartenuta alla sua famiglia da cinque generazioni. Nei suoi 8 ettari di vigne suddivise tra i comuni di Beaune, Auxey-Duresses, Meursault, Monthélie e Pommard, il viticoltore ama giocare con le diverse tipologie di terroir per cogliere la loro più fedele espressione. Pascal Prunier-Bonheur è un grande viticoltore, attento a ogni minimo dettaglio nella coltivazione delle vigne. I metodi di vinificazione sono poco invasivi per non alterare i terroir dei vini, che risultano estremamente precisi e rilevano il loro pieno potenziale dopo qualche anno di invecchiamento.

Questa tenuta, situata a Meursault, nasce dall’unione tra Pascal Prunier e la moglie Christine Bonheur, lui viticoltore, lei impiegata presso la Maison Joseph Drouhin. Insieme hanno dato vita ad un’azienda che mette al centro la vigna, privilegiando ad esempio l’aratura al posto degli erbicidi e gestendo il vigneto in un’ottica biodinamica. L’invecchiamento si svolge in modo tradizionale, per 12-14 mesi in barrique, di cui un 5-20% sono botti nuove.
Questo Beaune Premier Cru Les Sizies, situato nel cuore del finage di Beaune, produce un vino complesso, denso e setoso.