IGP Macedonia Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2017

Situata nel nord della Grecia, nella regione di Naoussa, questa tenuta diretta da Apostoles Thymiopoulos segue un’agricoltura biologica. Le vigne più vecchie hanno 130 anni e lo xinomavro, vitigno autoctono, trova risalto attraverso le diverse cuvée di questa apprezzata azienda.

Anche se la Grecia non è ancora sinonimo di grandi vini, alcuni geniali viticoltori, come Apostolos Thymiopoulos, stanno cominciando a farsi un nome. Situata su 37 ettari dell'IGP Naoussa, nel cuore della Macedonia greca (nel nord del paese), la tenuta Thymiopoulos coltiva biologicamente il vitigno autoctono di maggior prestigio di questa regione: lo xinomavro. In greco, "xino" significa "acido" e "mavro" vuole dire "nero".
Proveniente da giovani vigne dell'età di 15 anni sparse nella tenuta, questo rosé netto e vivo saprà sedurre con la sua morbidezza e il suo profumo originale di frutti rossi, amarena e prugna rossa.
La sua elevata acidità e la sua struttura tannica leggera ma presente lo rendono un rosé perfetto per essere servito durante i pasti o come aperitivo.