Il Domaine de l'Anglore si trova a Tavel (denominazione rinomata per la sua produzione di soli vini rosé) e rappresenta semplicemente la quintessenza di ciò che gli appassionati di vino (MOLTO) esperti cercano. La tenuta, che si estende su una superficie di circa dieci ettari, è gestita da Eric Pfifferling. Questo ex apicoltore si è dedicato al vino dopo aver visto le sue api morire a causa degli insetticidi utilizzati nella regione. Ha iniziato conferendo le sue uve alla cantina cooperativa locale, finché non gli hanno fatto assaggiare il suo vino. Una rivelazione. Detto fatto, all'inizio degli anni 2000 ha lasciato la cantina cooperativa e ha creato la sua tenuta. Fin dall’inizio ha deciso di non utilizzare i trattamenti chimici in favore di un'agricoltura biologica (certificata) e biodinamica.
Il terreno, di natura prevalentemente argillo-calcarea, viene lavorato per preservare la vitalità e l'equilibrio tra le viti e le altre erbe presenti nell’interfilare. La gestione dei vigneti con basse rese non gli impedisce di produrre vini rosé perfettamente equilibrati, considerati addirittura tra i migliori al mondo. Per realizzare i suoi vini, Eric utilizza grenache, cinsault, clairette, carignan e mourvèdre.
La fermentazione avviene a grappolo intero grazie ai lieviti indigeni, con utilizzo della macerazione carbonica (la tecnica del Beaujolais che preserva al massimo gli aromi fruttati); i vini non vengono filtrati. Lo stile dei vini della tenuta è decisamente orientato verso la finezza, la piacevolezza, la purezza del frutto e la freschezza, nonostante il loro carattere mediterraneo; a volte vengono chiamati "Beaujolais del Sud" per sottolineare la loro grande scorrevolezza e bevibilità.
Dal 2017, Joris e Thibault, figli di Eric e Marie, sono entrati a far parte dell’azienda.

Eric Pfifferling, ex apicoltore, oggi è uno dei viticoltori biologici più interessanti della Valle del Rodano. Dopo due annate estremamente difficili, ha lasciato la cantina cooperativa di Tavel e adesso produce quelli che lui chiama “Beaujolais del sud”.
Questa cuvée, classificata Vin de France, presenta un’intensità fruttata fuori dal comune, con aromi di purè di fragole che ricordano i celebri Gamay del nord di Lione. Lo stile del Rodano si ritrova nella leggera nota pepata che vivacizza con armonia la cuvée. Nonostante l’ubicazione a sud dei vigneti, i vini del Domaine L’Anglore sfoggiano un carattere fresco e vivace, grazie all’attento monitoraggio della maturazione delle uve.
Questa cuvée perfetta da bere in compagnia va degustata giovane.