Arbois Savagnin Jacques Puffeney 2011

Nel 1960 Jacques Puffeney fonda la sua tenuta, che si estende per 6 ettari suddivisi in circa 12 parcelle. Qui, coltiva con grande cura vitigni di poulsard, pinot noir, trousseau, chardonnay e savagnin. Nel 2014, questo viticoltore soprannominato il “Puff” va in pensione e cede così una parte dell’attività (4,25 ettari) al Marquis d’Angerville (Volnay, Borgogna), conservando per sé e il nipote la restante parte della tenuta.

Questo vino offrirà il meglio di sé dopo qualche anno di riposo e una buona areazione. In questo modo potrà rivelare appieno le sue note di noci fresche, spezie (curry e zafferano), frutta a guscio e frutti gialli. Incredibilmente ampio e aromatico, il palato offre una grande purezza, segnata da un’acidità propizia al suo potenziale di invecchiamento. Un vino che merita quindi la vostra totale attenzione e che accompagnerà a meraviglia dei piatti regionali.