Bourgogne Côte-d'Or François Mikulski 2023

François Mikulski ha fondato la sua tenuta a Meursault nel 1991, insieme a sua moglie Marie-Pierre. Il vigneto è costituito da quattro parcelle classificate Premier Cru (Les Genevrières, Les Charmes, Le Poruzot e Les Goutte d’Or). Le vigne sono trattate con estrema cura e rispetto per l’ambiente. L’invecchiamento dura tra i 16 e i 18 mesi in barrique, nuove in percentuale raramente superiore al 20%. I vini prodotti sono di grande qualità e offrono profondità, complessità e finezza. Maggiori informazioni: Leggi l’articolo del blog sul Domaine Mikulski

Riconoscerete subito questa bottiglia del Domaine François Mikulski, grazie all’etichetta trasparente e le scritte che sembrano realizzate con il gessetto bianco. Le due vigne utilizzate per produrre questa cuvée sono coltivate unicamente con uve chardonnay e si estendono su una superficie di circa 1,5 ettari. Una è stata piantata nel 1986 e l’altra nel 2005. Si trovano entrambe al confine con la celebre denominazione Meursault, la cui influenza apporta persistenza e ricchezza aromatica a questo vino. Le vigne sono coltivate in regime di agricoltura biologica, anche se François e Marie-Pierre Mikulski non hanno voluto certificare il loro vigneto. Il sottosuolo è costituito da sedimenti alluvionali fluviali. L’invecchiamento è effettuato in botti di rovere per un periodo di 10 mesi. Successivamente, il vino viene travasato e spostato in tino per due mesi prima dell’imbottigliamento.