Touraine Patrick Corbineau 2011

Patrick Corbineau non è un viticoltore come gli altri. Secondo lui non esiste una tecnica precisa e univoca da rispettare per produrre vino. Egli preferisce infatti ascoltare e attendere che sia il vino stesso a dirgli cosa fare. È per questo che i vini della tenuta Corbineau contengono pochi solfiti, le fermentazioni sono lunghe e tutto si svolge nel rispetto del prodotto. Questo lavoro certosino permette di creare dei vini puri con un’incredibile fedeltà al terroir.

Questo Cabernet Franc, invecchiato per 24 mesi, prima dell’imbottigliamento non è soggetto a chiarifica, filtrazione e solfitazione. Lo contraddistinguono le note di sottobosco e di fiori, in particolare di rosa appassita. Al palato i tannini sono schietti e strutturati e il finale è fresco e dinamico.